HOT ! 祐成　牛刀包丁　粉末ハイス鋼　刃渡り18cm

祐成の牛刀包丁です。刃渡りは約18cmです。鋼材はPMハイス鋼です。全鋼製です。柄は金属柄です。片刃です。FORGING STEEL PMハイスの刻印です。以前に出品していましたが気になる箇所を修正し研ぎ直し、磨きを致しました。具体的には切刃を少し広げました。ハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。VG10等より切れの耐久性が良いと言われています。実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。柄には蜜蝋仕上げしましたので汚れにくいと思います。平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ：刃渡り約180mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.6mm●外寸295mm●重量150g#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。シリコン加工 カステラドーナツ型天板 (12ヶ取) ×1枚。ダマスカス和牛刀 VG10 20.6cm 7寸。クラシック　ミッキー　ワッフルメーカー　国内未発売　パンケーキ　ディズニー。竹製　梅干し他　干し笊　ざる　メッシュライニング付　長さ570mm×幅390mm。新品☆VISION ピジョン クランベリー キャセロール鍋　ガラス製鍋。調理器具 kai。バーミキュラ　オープンポット2 MINI。銀巻 白水牛角 柳刃270 スタビライズドウッド 柳刃9寸 包丁 柄 ハンドル。ティファール　チャコールグレー　フライパン　22cm 26cm。【極美品】千代田金属 カヌレ型 12個 富澤商店。STAUB（ストウブ） ピュアグリル 26cm ブラック。【未使用】ニュー カーボンエクセレント。【Velona】nuovo 両手鍋 20cm ステンレス5層構造鍋。シルバーウォーターポット。【新品未開封】レンジメート ブレミアム ブラック ☆食洗機対応☆保証付。BRUNO（ブルーノ）オートクックポット 0.6L。T-fal インジニオ・ネオ エスプレッソ ベーシックセット ガス火専用